Hallo zusammen,
ich benötige Infos über die gesetzlich vorgeschrieben Höchstmengen
an Wasser, Fett usw. in Wurst und Fleischerzeugnissen.
Im voraus besten Dank
Hallo zusammen,
ich benötige Infos über die gesetzlich vorgeschrieben Höchstmengen
an Wasser, Fett usw. in Wurst und Fleischerzeugnissen.
Im voraus besten Dank
Diese Bestimmungen finden Sie in den Lebensmittelbüchern für Fleisch und Fleischwaren:
Für Österreich (Codex Alimentarius Austriacus) sind die Bestimmungen im ÖLMB Kapitel B14 - VI. Auflage enthalten.
lmsvg.net/component/option,com_remository/Itemid,45/func,fileinfo/id,14/
Für Deutschland sind die Herstellungsrichtlinien in den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse festgelegt:
bmelv.de/cln_045/nn_854172/SharedDocs/downloads/02-Verbraucherschutz/Lebensmittelsicherheit/LeitsaetzeGesc-OrdnungLebensmittelbuch/LeitsaetzeFleisch.html__n nn=true
mlg.
ernsti
Geändert von Thomas Christensen (28.09.2016 um 11:15 Uhr) Grund: Defekter Link entfernt
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