Lebkuchen als künstlerische Dekoration

[Sabina Scultz]

Liebe Profibäcker,
vielleicht kann mir hier jemand helfen. Für eine Kunstinstallation wollen wir einen Raum zum Inneren eines Lebkuchenhauses 'verkleiden'. Dazu wollen wir jede Menge Lebkuchen in Ziegelform an die Wände kleben u.a. Jetzt haben wir die Frage: welche Zutaten sind für Lebkuchen, die nur so aussehen und hart sein sollen, wichtig? Brauch man die Gewürzmischung, weil es den Teig auch dunkelt? Und brauch man die Pottasche? Könnte man nicht mit dunklem Mehl 'falsche' Lebkuchen machen? Das ist vor allem eine Frage des Geldes...
Vielen Dank für eine Antwort!

[Vaike pagar]

Hallo Sabina
Kauf dir doch einfach Styropor und einen Eimer Braune Farbe.Oder Kartons.Ist bestimmt wesentlich billiger als falsche Lebkuchen zu backen.
In diesem sinne

[prinztorty]

Hallo Sabina,

ich würde dir empfehlen frühzeitig einen Bäcker oder Konditor in deiner Region zu finden, der dir die Lebkuchenplatten backt.

Selbst herstellen ist nicht ganz einfach. In der heimischen Küche dauert das alles zu lange. Mit einem Rollholz und einer Küchenmaschine kommt man definitiv nicht weit! Auch die Kapazität deines Haushalts-Backofen wird nicht ausreichen. Mal ganz abgesehen vom Dreck in der Küche.

Je nach dem wie Wichtig dir die Kunstinstallation ist und welche Ziele du damit verfolgst, würde ich zu echten Lebkuchen/Honigkuchen raten. Alleine der Duft und die haptische Wahrnehmung machen das Ganze erst rund.

Der Duft wird zwar nach einiger Zeit verfliegen, aber man könnte ja auch kleine Gefäße mit künstlichen Weihnachtsdüften im Raum verstecken die den Lebkuchenduft erzeugen.