die nur mit Zuckeraustauschstoffen gebacken werden. Ich hatte es bisher mit Fruchtzucker, flüssigen Süßstoff ausprobiert - leider bisher ohne Erfolg. Der Kuchen geht irgendwie zwar auf, wird aber nicht richtig gebacken und fällt zum Schluß auch wieder zusammen, so als ob etwas noch fehlt (was Zucker als zusätzliche Eigenschaft - außer süssen - haben muß). Wenn ich den Kuchen ganz normal mit Zucker backe, dann funktioniert alles reibungslos. Was mache ich falsch ???
Ich hatte vor Tagen noch gelesen, daß zum Backen, wo der Kuchen aufgehen soll, Süßstoff als Pulver verwendet werden soll.
Hat irgendjemand eine Ahnung wie mein Kuchen auch ohne Zucker gelingt ???
Bin für jeden Tip dankbar.
Gruß
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