Hallo Thomas,
ist zeitaufwendig, aber wenn man 10 Stunden Berliner baeckt ist es ok. Ja Du hast recht, die Filter die ich kenne nutzte man nach dem Backen.
Von Geraeten die waehrend des backens reinigen weiss ich nichts. Ich kann mir aber vorstellen, dass da villeicht ein problem mit dem Waermeverlust auftreten koennte, der ja durch das pumpen verursacht wird. Villeicht koennen unsere Freunde von der maschinen sparte mit information helfen?!